L’Académie Internationale de la Gastronomie (AIG), Association internationale créée par les Académies gastronomiques de France, d’Espagne, d’Italie, de Grande-Bretagne et de Suisse présidée depuis 2013 par Jacques Mallard, a remis cette année encore ses Prix et Grands Prix.
Ces derniers visent, au même titre que l’Académie, à sauvegarder et développer des cultures et des patrimoines culinaires régionaux et nationaux en encourageant la créativité gastronomique. Pour rappel, les Grands Prix internationaux et Prix nationaux récompensent des personnes morales ou physiques illustrées dans le domaine de la gastronomie et de l’alimentation.
C’est donc le 1er février dernier, lors de son Assemblée Générale, que l’AIG a décerné ses distinctions sur la proposition de son Conseil d’Administration. Grands Prix internationaux : Grand Prix de l’Art de la cuisine : Yannick Alléno, restaurant Ledoyen à Paris
Grand Prix de la Culture Gastronomique : Professeur Giovanni Ballarini, Professeur Emérite d’Histoire de l’Alimentation à l’Université de Parme
Grand Prix de l’Art de la Salle : Eric Baumard, Directeur du restaurant Le Cinq à Paris
Grand Prix de la Science de l’Alimentation : José M. Ordovas, spécialiste mondial de la nutrition et des maladies cardio-vasculaires, professeur à l’Université de Madrid Prix de l’AIG pour la France : Prix au Chef de l’Avenir : Dimitri Droisneau, restaurant Villa Madie à Cassis
Prix de la Littérature Gastronomique : « Au Risque de Manger », par Jean Vitaux et Marc Spielrein
Prix au Sommelier : Alexandre Céret, restaurant Les Déserteurs à Paris
Prix Multimedia : Julie Andrieu, pour son émission TV « Les Carnets de Julie »
Prix au Chef Pâtissier : Laurent Jeannin, Chef Pâtissier du restaurant Epicure, Hôtel Le Bristol à Paris.
