Le 30 janvier prochain, le premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier Le Cordon Bleu Paris sera présent au salon Studyrama des Formations Tourisme & Hôtellerie-Restauration.
C’est sur le Stand #16 que l’équipe Recrutement et Développement du Cordon Bleu Paris se rendra disponible toute la journée afin de présenter le réseau de l’institut ainsi que l’ensemble du programme éducatif proposé, comprenant les Bachelors of Business in Culinary Arts et International Hospitality Management, les Diplômes de Cuisine, Pâtisserie, Boulangerie, Métiers du Vin et Management, Management en Restauration et le Grand Diplôme « cuisine et pâtisserie), ainsi que les Hautes Etudes du Goût (HEG).
A noter également, l’ouverture à l’été 2016 de la nouvelle école parisienne Le Cordon Bleu sur les fronts de Seine du 15e arrondissement, sur 4 000 mètres carrés, accueillant plus de 1 000 étudiants chaque année, ainsi que la venue de trois grands Chefs.
Eric Briffard, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l’école Le Cordon Bleu Paris, est en effet assisté du Chef Philippe Groult pour les formations de Cuisine, et du Chef Fabrice Danniel pour les formations de Pâtisserie.
Tous ont rejoint l’équipe éducative permanente du Cordon Bleu Paris.
« J’ai été approché par de nombreuses personnes, mais je ne souhaitais pas reprendre une grande Maison. Je ne voulais pas vivre dans la nostalgie, et je recherchais un vrai challenge », explique Eric Briffard. « La transmission a du sens pour moi, tout comme l’écoute des autres et des jeunes en particulier. Le contact avec l’international m’a également séduit. Et lors de ma rencontre avec André Cointreau (Président Le Cordon Bleu International), j’ai senti que nous nous étions bien compris. C’est donc une nouvelle histoire qui s’écrit avec Le Cordon Bleu Paris ».
