Marc Haeberlin, chef de l’Auberge de l’Ill***, Emile Jung, ancien chef du Crocodile*** et François Baur, chef de la Brasserie Les Haras à Strasbourg, vont se retrouver le temps d’une soirée pour réaliser à 6 mains un dîner d’exception. Organisé par le caviste alsacien Au Millésime, le dîner va se tenir à la Brasserie Les Haras sous la houlette de Monique Jung, marraine de l’événement. Mille-feuilles de Saint-Jacques et de tourteaux ; Filet de Saint-Pierre, nage aux agrumes et à la citronnelle ; Tournedos de pigeon au chou et aux truffes ; le menu, en 7 plats, a d’ores et déjà été dévoilé. Une sélection prestigieuse de vins et de digestifs choisie pour l’occasion par Au Millésime accompagnera le repas pour des accords mets-vins d’exception.
L’intégralité des bénéfices de la soirée sera reversée à l’IRCAD au profit de la recherche contre le cancer. Plus d’informations sont à retrouver sur le site Internet : www.auMillesime.com
