Le « doggy bag » : une habitude à adopter

Dans le cadre de la mise en application du dernier seuil de la loi sur les biodéchets votée en 2011, le « doggy bag » fait désormais partie du paysage de la restauration hors foyer et ce, depuis le 1er janvier 2016.
Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, l’ensemble des entreprises produisant plus de 10 tonnes de biodéchets devraient pouvoir proposer cette box "anti-gaspi".
Seuls les établissements d’envergure, servant plus de 150 couverts par jour, sembleraient concernés.