C’est au Constance Belle Mare Plage, à l’Ile Maurice, que se déroulera la 11ème édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau mettant cette fois encore à l’honneur les liens privilégiés entretenus par Constance Hotels & Resorts et le Relais Bernard Loiseau.
Du 12 au 20 mars 2016, six chefs étoilés s’associeront à six Chefs des îles issus du groupe Constance de l’océan Indien rigoureusement sélectionnés, afin de concevoir des plats créatifs et originaux évalués par un prestigieux jury.
Le chef triplement étoilé et membre fondateur du Festival Patrick Bertron, le Meilleur Sommelier du Monde 2013 Paolo Basso, le Bocuse d’Or 2015 Orjan Johannesse et le chef doublement étoilé Michael Caines évalueront les candidats aux côtés de Dominique Loiseau, présidente du jury.
Tirés au sort, les binômes s’enrichiront mutuellement des saveurs et cultures de leurs pays respectifs pour des créations gastronomiques d’exception. Des épreuves d’Arts de la table, de sommellerie, de bar et de pâtisserie sont également au programme. Les chefs étoilés en lice : – Marc de Passorio (L’Esprit de la Violette, Aix-en-Provence, France) – Alexandre Dionisio (La villa in the sky, Bruxelles, Belgique) – Oliver Roeder (Bembergs Häuschen, Flamersheim Allemagne) – Yusuke Goto (Amour French restaurant, Tokyo, Japon) – Steve Drake (Drake’s restaurant, Ripley, Royaume-Uni) – Tommi Tuominen (Restaurant Demo, Helsinki, Finlande)
