Le salon méditerranéen de la restauration Food In Sud se tiendra du 24 au 26 janvier 2016 à Marseille – Chanot, conjuguant les tendances, l’innovation, le business et la créativité entre décideurs français et des pays du bassin méditerranéen.
10 000 visiteurs sont attendus sur 13 000 m2 d’exposition. 300 exposants et marques seront répartis sur 3 secteurs, et pas moins de 80 chefs et experts seront présents.
Parrainé par le chef triplement étoilé du Petit Nice à Marseille Gérald Passédat, ainsi que par le chef libanais à Beyrouth Maroun Chedid, ce salon mettra en avant le Forum des Cuisines Méditerranéennes favorisant la transmission des pratiques, des savoir-faire et du patrimoine culinaire méditerranéen.
Le Forum sera décliné en 2 espaces : la Place des Chefs, accueillant les Battles de la Méditerranée – soit 12 pays promouvant les savoir-faire de l’art culinaire méditerranéen ; le match retour Marseille Lyon où les Toques Blanches affrontent Gourméditerranée (24 janvier) ; la finale de la 13ème édition du Trophée Masse sous la présidence du MOF et chef triplement étoilé Frédéric Anton (25 janvier) et la Journée de la Restauration Collective avec la finale régionale Sud-Est du concours national du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe Gargantua (26 janvier).
L’Agora accueillera quant à elle des ateliers de partage et des démonstrations techniques en présence de chefs et d’experts de renom, atour des thèmes « S’inspirer de l’art culinaire méditerranéen : métissages et partages » (24 janvier) ; « Découvrir les concepts de restauration rapide méditerranéens », « La Cuisine anti-allergène » avec Nadia Sammut (25 janvier) et « La restauration collective sous toutes ses formes » (26 janvier).
A découvrir également, le 9ème championnat de France du Café ; La Pizza dans tous ses états « Pizza authentique et créative », ou encore le Parcours Gourmand dans la ville, une grande ballade gourmande organisée par Gourméditerranée dans les établissements de Marseille.
A ne pas manquer également sur Food In Sud, le stand des Editions de la RHF (G40). www.foodinsud.com
