Du 11 au 14 février 2016 se tiendra au Grand Palais à Paris la seconde édition de Taste Of Paris. Le Collège Culinaire de France a de nouveau sélectionné le meilleur des produits du terroir pour l’occasion, produits à découvrir tout au long du marché gourmand animé par les producteurs et artisans présents aux côtés de 18 chefs. Il s’agit de militants du goût qui, tous, ont reçu l’appellation « Producteur Artisan de Qualité », récompense créée en 2014 par les 15 grands chefs fondateurs du Collège Culinaire de France.
En étroite collaboration avec les chefs, ils seront donc une vingtaine des 250 Producteurs Artisans de Qualité français à présenter leur travail aux manifestants lors de dégustations et d’échanges conviviaux.
« Mettre en valeur le patrimoine culinaire artisanal face à l’industrialisation de la restauration et la standardisation des goûts, telle est la vocation des Producteurs Artisans de Qualité, qui sont déjà 250 à avoir adhéré au Collège Culinaire de France », déclarait Alain Ducasse. « Entre défense des traditions culinaires régionales et soutien à toutes les innovations gourmandes, leur présence sur Taste of Paris vient témoigner de leur contribution quotidienne à positionner la France comme territoire d’excellence de la gastronomie et de l’art de vivre ».
