Comme nous vous l’annoncions en avril dernier, le Domaine Clarence Dillon ouvre ses portes avec un casting de stars et ce, dès le 14 novembre 2015.
Christophe Pelé, ancien chef doublement étoilé de la Bigarade gère en effet les cuisines de ce superbe hôtel particulier situé au cœur du Triangle d’Or parisien, et Antoine Pétrus, ancien directeur de salle du restaurant Lasserre (également ancien maître d’hôtel et sommelier chez Paul Bocuse, chef sommelier chez Lasserre, sommelier à l’hôtel de Crillon, MOF 2011, élu Sommelier de l’Année par ses pairs lors du Chef de l’Année 2008 et Meilleur Jeune Sommelier de France au Trophée Duval Leroy en 2006 et 2007) est le directeur de la restauration et chef sommelier du lieu.
Il s’agit probablement de l’une des ouvertures les plus attendues en cette fin d’année…pour ce Domaine qui devrait rapidement s’imposer comme l’un des fleurons de la haute gastronomie parisienne.
