Au sein du royaume des ducs de Bourgogne, le plaisir est roi. Il suffit de se rendre à l’Hostellerie du Chapeau Rouge pour en témoigner. Depuis 1999, William Frachot a réussi à séduire ses hôtes à travers cet établissement qui reflète parfaitement sa personnalité attachante.
Après avoir décroché une deuxième étoile en 2013, le quadragénaire à l’esprit sportif conserve sa quête de l’excellence en souhaitant amener sa maison au plus haut.
Retrouvez un reportage complet sur le sujet dans le magazine Le Chef de Novembre 2015 (n°262).
