Depuis trois ans, le chef du restaurant La Table du Roy s’évertue à mettre en lumière les producteurs locaux qui l’entourent. Outre sa carte composée de plats concoctés à partir des saveurs de son terroir, Mathias Pérès n’hésite pas à organiser de nombreux événements pour sensibiliser sa clientèle.
Prochain rendez-vous : le mercredi 4 novembre prochain dans le cadre de la sortie du film « À Vif ». Il organisera une soirée spéciale « Made in Salon » à travers un marché nocturne qui se tiendra au cinéma Les Arcades. Une dégustation de produits locaux gastronomiques et une petite conférence se tiendront après la projection. « J’ai envie de fédérer ceux et celles qui ont l’amour du produit. À travers ce type d’événements, les clients ont l’occasion de découvrir le meilleur de notre région bien pourvue en produits de qualité ».
Âgé de 38 ans, Mathias Pérès est un chef expérimenté – passages à la Cabro d’Or et à L’Oustau de Baumanière – qui déborde d’idées et d’envie.
Pour découvrir sa cuisine parfumée et les prochains événements organisés au sein de son restaurant, rendez-vous sur le site Internet du restaurant : http://www.latableduroy.fr/
