Le 15 mars 2016 aura lieu sur le salon Egast à Strasbourg la 19ème édition du Trophée Henri Huck. Organisé par la Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de Bouche d’Alsace, l’événement ouvert à tous les cuisiniers professionnels de plus de 24 ans sera présidé par deux chefs de renom : Guillaume Gomez et Nicolas Stamm.
Les six candidats sélectionnés sur recettes devront réaliser les plats suivants : 2 canards d’Alsace pour 8 personnes travaillés en 2 cuissons minimum avec un Cromesquis de légumes, une garniture à base de fruits et une Crêpe Vonnassienne (dressage su plat) ainsi que 8 desserts individuels dressés sur assiette, à base de pâte à choux et de 3 agrumes.
Le gagnant remportera 5 000 euros et le Trophée durant un an. De nombreux lots récompenseront également les candidats.
Pour obtenir davantage de renseignements et s’inscrire (avant le 15 janvier 2016) : www.trophee-huck.fr
