C’est toute l’élite internationale de la pâtisserie qui se donnait rendez-vous le 9 septembre denier au Pavillon Cambon à Paris, célébrant la troisième édition des Prix d’Excellence Relais Desserts 2015 et présentant leurs créations de fin d’année. Une manifestation conviviale, sous le signe de l’émotion, de la création mais également de la transmission – valeurs chères au cœur des membres Relais Desserts – lors de laquelle la distinction de Meilleur Pâtissier 2015 a été attribuée à Christophe Adam, célèbre pour son concept créatif l’Eclair de Génie.
C’est le pâtissier mais également sa carrière qui ont été célébrés, pour ce chef qui a débuté chez les Frères Roux outre-Manche, puis au Crillon aux côtés de Laurent Jeannin, avant d’entrer chez Fauchon et de se lancer seul avec Adam’s puis L’Eclair de Génie. Benoit Couvrand (la Pâtisserie By Cyril Lignac) a quant à lui été élu « Meilleur Espoir pâtissier », le « Meilleur Livre de pâtisserie » a été attribué au Grand Manuel du Pâtissier de Mélanie Dupuis et Anne Cazor (Editions Marabout) et le « Meilleur Blog de pâtisserie » a été décerné à Auriane Leblanc pour son blog Sucre d’Orge et Pain d’épices.
