Chef restaurateur durant 43 ans, à la tête du restaurant Le Tastevin à Maisons-Laffitte, étoilé Michelin depuis 1979 jusqu’à cette année – dont 15 années doublement étoilées, Michel Blanchet rend son tablier.
Ce maître Cuisinier de France, fait chevalier de l’Ordre national du mérite en avril 2013, a formé plus de 120 apprentis aussi bien en salle qu’en cuisine (dont un MOF) et a indéniablement contribué au rayonnement de la gastronomie française grâce à un travail toujours constant, une passion inaltérée au quotidien et une cuisine délicate, reconnue par l’ensemble de la profession.
Le chef Denis Rivoire a repris l’établissement à la capacité d’accueil d’une cinquantaine de couverts depuis près de deux mois, et les équipes en salle ainsi qu’en cuisine n’ont pas changé. © Côté Yvelines
