La 7ème édition du Festival International de la Gastronomie traditionnelle de la Guadeloupe se tient du 22 au 26 juillet 2015 à Pointe-à-Pitre. Invité pour l’occasion, le chef d’origines guadeloupéenne et haïtienne du restaurant Leriche de Saveurs Jean-Rony Leriche a souhaité y convier Frank Renimel, chef du restaurant En MaRge*, aux côtés duquel il a été formé.
Aussi, pour la première fois, un chef étoilé est invité à l’événement. « Participer à ce festival est l’occasion de découvrir une cuisine particulière, de partager une expérience. C’est aussi une façon de se rapprocher de produits lointains. J’en utilise certains dans ma cuisine, comme la vanille, la mangue, les épices », explique Frank Renimel. L’année dernière, plus de 15 000 visiteurs s’étaient rendus sur le festival.
Cette année, l’événement devrait remporter le même succès, avec, au programme pour les deux chefs : l’animation d’ateliers de design culinaire et de cours de cuisine, des démonstrations pour les professionnels et le grand public mêlant cuisines toulousaine et guadeloupéenne, menus à quatre mains avec les chefs locaux et intégration du jury du concours du Meilleur Espoir récompensant les meilleurs élèves du Lycée des métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme de Pointe-à-Pitre.
