C’est au Lycée Jean Drouant dans le 17èmme arrondissement de Paris que se tiendra la grande finale du Trophée de La Cuillère d’Or, le 8 mars 2016. Créé en hommage à toutes les femmes cuisinières, ce concours comportant les catégories « professionnelles » ou « amatrices » a pour but de rendre accessible la cuisine au plus grand nombre de femmes, mais également de promouvoir le talent des femmes des métiers de bouche.
12 candidates seront récompensées (6 par catégorie) lors de cet événement 100% féminin fondé et organisé par Marie Sauce, durant lequel toutes devront réaliser un plat et un dessert pour 6 personnes en 3h30.
Les candidatures sont à déposer avant le 31 octobre 2015 (demandes de dossiers auprès de lacuilleredor16@gmail.com). Les premiers grands noms annoncés comme membres du jury : Fabrice PROCHASSON : MOF – Président de l’Académie Culinaire de France
Guillaume GOMEZ : MOF – Président des Cuisiniers de la République
Thierry CHARRIER : Chef des Cuisines du Ministère des Affaires Etrangères et du Développement International
Bernard LEPRINCE : MOF – Chef du Groupe des Frères Blanc
Marie-José LE GUEN – GEFFROY : Chef des Cuisines du Ministère des Outre-Mer
Hermance CARRO : Le Castellaras * – Fayence
Michel ROTH : MOF – Le Président Wilson* – Genève
Sylvie GRUCKER : Le Pressoir de Bacchus – Blienschwiller
Elodie REMONT : Proviseur Adjoint du Lycée Jean Drouant
Philippe URRACA : MOF – Président des MOF Pâtissiers
Gilles MOINEAU : Président d’Honneur de l’Union Compagnonnique
Jacques HENRIO : MOF Charcutier
Christophe RAOUX : MOF – Intercontinental Paris Legrand – Paris
Laurent DELARBRE : MOF – Chef des Cuisines de la Tour d’Argent
Nicolas GAUTIER : Chef de La Laiterie *
Jean-Marc MOMPACH : Professeur de Cuisine
Mercotte : Auteur et Critique
Pierre CAILLET : MOF – Le Bec au Cauchois * – Valmont
Alain ALEXANIAN : Chef et fondateur de Kamelya
Hervé RODRIGUEZ : Masa * – Boulogne Billancourt
Flavie LAUNAIRE : FoodConnexion
Valérie BEAUDOIN : Les Toques Françaises
Claire VERNEIL : Chef Pâtissière
Christophe LANGREE : Ancien Chef de l’Hôtel de Matignon
Jean-Edern HURSTEL : Chef Le PENINSULA Paris
Xavier MATHIEU – Hostellerie le Phébus * Joucas
Marie-Laure CARBONNIER – Professeur de Cuisine Lycée Jean-Drouant
Philippe MILLE : MOF – Les Crayères ** – Reims
Jean-François GIRARDIN : Vice – Président de la société Nationale des MOF
David PAILLASSON : Traiteur/Restaurateur – La Maison Paillasson – Lyon
