Claire Heitzler quitte le restaurant Lasserre

L’institution gastronomique parisienne Lasserre nous confirmait le mardi 23 juin, que la chef pâtissière du lieu Claire Heitzler quittait l’établissement étoilé.
La jeune femme, arrivée en 2010, également élue Chef Pâtissière de l’Année 2012 par ses pairs avec le magazine Le Chef, réalisera ses dernières confections sucrées en juillet jusqu’à la fermeture d’été du restaurant, et ne reviendra pas à la rentrée.
L’identité de son/sa remplaçante n’est, à ce jour, pas encore rendue publique.