L’aéroport Paris – Charles de Gaulle accueille un nouvel restaurant, et pas des moindres : il s’agit d’ « I Love Paris », pensé par Elior et Guy Martin, propriétaire du mythique Grand Véfour** à Paris.
Cet ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde a imaginé un lieu représentant le Paris gourmand qu’il aime, via un écrin signé de l’architecte et designer India Mahdavi. Arcades, bar monumental rayé noir et blanc, immenses lustres dorés circulaires, baie vitrée majestueuse donnant sur les pistes : le restaurant offre une expérience visuelle inédite.
On y retrouve un bar à champagne, une table gastronomique ouverte du déjeuner au dîner, ainsi que la sandwicherie haut de gamme Miyou. La carte du restaurant, simple, courte et lisible, fait la part belle aux produits sains, bio et de saison.
Les créations parisienne et françaises (potage Julienne Darblay, entrecôte béarnaise frites, blanquette de veau en cocotte) se mêlent audacieusement aux mets internationaux (carpaccio mangue et homard bleu, menthe, coriandre aux épices ; lotte rôtie aux légumes croquants infusés à l’anis étoilé et jus de fenouil ; burger végétarien au soja, pains au sésame).
Ce sont Stefano d’Agostini et Estefania Franco, poulains de Guy Martin, qui officient en cuisine et en salle comblant les appétits et attentes des passagers dans l’impatience du proche départ…
