Le 8 juin dernier, de nombreux restaurateurs de l’Allier et du Puy de Dôme se rendaient à St Bonnet le Froid lors des Rencontres de l’Excellence. Pour les 40 ans du guide Gault & Millau était organisé un petit marché rassemblant les chefs et leurs producteurs, mettant ainsi les produits régionaux à l’honneur (volailles, viandes charolaises, vins, fraises) au Village des Producteurs.
Des démonstrations culinaires à l’école Régis et Jacques Marcon étaient notamment organisées – école qui accueillait également un superbe déjeuner pour l’occasion en compagnie de Michel Troisgros. Prochains rendez-vous : en septembre au Castellet et en novembre à Paris, avec Yannick Alléno.
