« l’Essentiel du Vin » est la toute dernière formation dispensée par le Centre de Formation d’Alain Ducasse accueillant étudiants et professionnels afin de préparer la future génération de cuisiniers, pâtissiers et sommeliers.
« L’Essentiel du Vin » , imaginé pour les amateurs passionnés, personnes en reconversion professionnelle et étudiants ou professionnels en Arts Culinaires, est une initiation à l’œnologie et aux techniques de dégustation, permettant d’acquérir des compétences pour la réalisation d’accords mets & vins, tout en découvrant les diverses carrières des métiers du vin.
Dispensées en français et anglais, ces formations de 3 semaines (24 août et 21 septembre) ont lieu à Charenton le Pont (94) et sont limitées à 10 participants.
