Du 19 au 21 juin 2015 se tiendra la toute première édition des Symphonies gourmandes au Parc Jourdan d’Aix-en-Provence. Un événement initié par Jean-Marc Banzo, chef renommé de la gastronomie aixoise et Boris Boyadjian, organisateur de salons thématiques.
Les deux hommes souhaitaient en effet associer musique et gastronomie, afin de célébrer la culture de l’art de vivre mais également les grands chefs, la musique classique, le jazz ainsi que les producteurs régionaux et autres artisans mettant chaque jour en lumière les richesses du terroir.
Dan Bessoudo, Matthias Dandine, Jean-Marc Banzo, Ronan Kernen et Marc De Passorio sont les parrains de cette édition 2015, et donnent rendez-vous à tous les fins gourmets et amateurs de musique pour 3 jours placés sous le signe de la fête, de la gourmandise et de la convivialité.
Plus de vingt recettes seront exécutées sur l’espace « Master Class » par les chefs suivants :
– VENDREDI 19 JUIN
11h00 Brice Tomico – Second de Cuisine Restaurant Alain LLORCA 1* au MICHELIN 12h00
Yoric TIECHE – Restaurant La Passagère 13h00
Jean Michel LLORCA – Chef Pâtissier – Restaurant Alain LLORCA 1* au MICHELIN
14h00 Edward CRISTAUDO – Domaine de Saint Clair – Restaurant Cristaudo
15h00 Ronan KERNEN – Restaurant Côté Cour
16h00 Lionel LEVY – Intercontinental Marseille- Hôtel Dieu *****- Alcyone 1* au MICHELIN
17h00 Arnaud DAVIN – Hôtel Le Rennaissance – Restaurant Le Clos 1* au MICHELIN
18h00 Jérôme HERAUD – Hôtel Spa Restaurant Le Cantemerle 4****
19h00 Stephan PAROCHE – Restaurant La Magnanerie
20h00 Philippe SEGOND – Pâtisseries SEGOND – SAMEDI 20 JUIN
11h00 Michael DEMAEGDT – Restaurant l’Amandier Confiserie du Roi Réné – Chef à domicile – Traiteur
12h00 Vincent CATALA – Hôtel La Réserve Ramatuelle 5***** – Restaurant La Voile 1* au Michelin
13h00 Christophe CHIAVOLA – Hôtel de l’Image 4**** – Restaurant Les Terrasses de l’Image
14h00 Oliver SCOLA – Restaurant Gastronomique Ze Bistro
15h00 Marc DE PASSORIO – Restaurant l’Esprit de la Violette 1* au MICHELIN
16h00 Jérôme CHAUCESSE – Hôtel Le Crillon 5***** – Les Ambassadeurs 2** au MICHELIN
17h00 Ludovic TURAC – Restaurant Une Table au Sud 1* au MICHELIN – DIMANCHE 21 JUIN
11h00 Sébastien BRODA – Le Grand Hôtel de Cannes 5***** Restaurant Le Park 45 1* au MICHELIN
12h00 Geoffrey POESSON – Restaurant La Badiane 1* au MICHELIN
13h00 Julien ALLANO – Restaurant Le Clair de Plume 1* au MICHELIN
14h00 Gabriel DEGENNE – Château de la Bégude 4**** – Restaurant gatronomique Le Ciste
15h00 Dan BESSOUDO – Restaurant La Table de Ventabren 1* au MICHELIN
16h00 Mathias DANDINE – Les Lodes Sainte Victoire 4**** – Restaurant Le Saint Estève 1* au MICHELIN
17h00 Xavier MATHIEU – Restaurant Xavier Mathieu 1* au MICHELIN
18h00 Dominique BUCAILLE – Restaurant Bucaille 1* au MICHELIN
