Alain Ducasse Edition lance deux nouveaux « Best of », mettant à l’honneur la nouvelle génération de la gastronomie française. Un premier ouvrage est en effet consacré à Pierre Sang Boyer, jeune chef français d’origine coréenne à la cuisine ouverte sur le monde. Formé auprès de grands chefs de France, Grande-Bretagne et Corée du Sud, il a également participé à l’émission TV Top Chef en 2011.
Avec deux restaurants parisiens à son actif dans le quartier d’Oberkampf, il mêle cultures, saveurs et couleurs au sein de plats inventifs et savoureux. Le second « Best of » présente Stéphanie Le Quellec, chef du restaurant La Scène* au Prince de Galles à Paris.
Formée aux côtés de MOF tels que Philippe Legendre et Philippe Jourdin, Stéphanie Le Quellec dévoile au sein de l’ouvrage une cuisine à son image, à la fois simple et sophistiquée.
Disponibles le 4 juin 2015 au prix de 14 euros, ces Best of comprennent, entre autres, de véritables cours de cuisine en pas-à-pas illustrés ainsi que de nombreux conseils et astuces.
