La 3ème édition du Challenge Culinaire du Président de la République Française se rapproche : l’événement présidé par le Chef MOF et triplement étoilé de l’Hôtel-Restaurant Le Flocon de Sel de Megève, Emmanuel Renaut, se déroulera en effet le 22 juin prochain à l’école française de gastronomie Ferrandi Paris.
Un Lapin et ses 3 garnitures, l’argumentation d’un vin français et un Savarin Fraise Rhubarbe et son coulis frais devront être réalisés par les candidats suivants, dont les noms sont connus depuis le 19 mai dernier :
– Franck BARUZIER, Professeur de cuisine au Lycée Hôtelier du Touquet, à Touquet-Paris-Plage (62)
– Damien FACILE, Chef de partie au Restaurant de l’Hôtel de Ville, à Crissier, en Suisse
– Guillaume GOUPIL, Sous-chef de cuisine à l’Hôtel-Restaurant Le Prince de Galles, à Paris 8e
– Rénald GREVIN, Second de cuisine au Ministère des Finances, à Paris 12e
– Gildas PERIN, Chef de partie au Westminster Hôtel & SPA, Restaurant le Pavillon, à Touquet-Paris-Plage (62)
– Guillaume RIZZO, Sous-chef de cuisine à l’Hôtel-Restaurant Saint-James & Albany, à Paris 1er
Les deux suppléants sont quant à eux:
– Romain PAILLEREAU, Chef de cuisine au restaurant La Cène, à Fribourg, en Suisse
– Jérôme FEIX, Chef de cuisine au Restaurant Comako, à Tournon sur Rhône (07)
