Nous vous l’annoncions en février dernier : la 6ème édition du Trophée Régional Mille se tenait le 20 avril 2015 au lycée Gustave Eiffel de Reims, mettant 11 équipes de 3 personnes (représentant les 11 établissements de la région) en compétition.
Pour rappel, 2 personnes étaient en cuisine et devaient réaliser un plat salé et un autre, sucré, en 3h30 de temps, tandis que la 3ème personne était chargée de la partie service. Cette dernière devait effectuer une découpe, un dressage sur plat, une argumentation des deux plats de son équipe avant de répondre à un questionnaire axé sur les produits régionaux.
Des épreuves exigeant rigueur et précision pour ce trophée parrainé par le MOF 2011 et chef doublement étoilé du Domaine des Crayères Philippe Mille.
Suite aux épreuves, le jury a fait son choix en consacrant le travail de l’équipe du Lycée Edouard Herriot à Sainte-Savine comprenant Océane Huchard (cuisine), Nathan Amran (cuisine) et Odessa Damour (service), arrivant ainsi à la 1ere place du podium du Trophée Régional.
Le Lycée de Bazeilles à Bazeilles arrive en seconde position suivi du CFA Interpro de l’Aube à Pont-Sainte-Marie. Le prix spécial Sucré revient au Lycée Jean Moulin (Revin), le spécial Salé au Lycée Etienne Oehmichen (Châlons-en-Champagne) et le spécial Service au CFA Interpro de la Haute-Marne (Chaumont).
Rendez-vous le 30 novembre prochain pour les deux prochaines étapes du Trophée Mille, à savoir le Trophée International où plusieurs établissements étrangers seront invités à participer, inscrivant chacun 1 équipe de 2 personnes.
Ce concours aura lieu le 30 novembre 2015 au matin, à Reims, avant la Grande Finale l’après midi, au Domaine Les Crayères à Reims où l’équipe lauréate du Trophée Régional rencontrera l’équipe lauréate du Trophée International.
