La ville de Sens, en Bourgogne, s’apprête à vivre l’un de ses plus grands évènements. Du 30 avril au 4 mai s’y déroule en effet la Foire commerciale, artisanale et gastronomique, avec pour parrain le chef doublement étoilé de La Côte St-Jacques à Joigny Jean-Michel Lorain.
Les équipes de l’établissement seront notamment mises à l’honneur, démontrant leur savoir-faire lors des animations suivantes : découpage de la Poularde de Bresse par le maître d’hôtel, dégustation du boudin blanc « Michel Lorain », présentation et dégustation de fromages, décantage et carafage des vins avec les sommeliers et recettes du chef et de sa brigade.
Ces démonstrations seront à découvrir chaque jour du 1er au 4 mai dès 10h30 sur le pôle gastronomique de Sens.
A noter également : l’inauguration de la Foire de Sens le 30 avril en présence de Jean-Michel Lorain, la remise des « Brennus » (reconnaissance gustative de vins et champagnes) avec le chef sommelier Arnaud Laplanche, et le restaurant éphémère du pôle gastronomique de la Foire avec un menu exclusif le 3 mai signé de La Côte St-Jacques.
