Les deux équipes sélectionnées pour représenter la France au prochain Mondial des Arts Sucrés 2016 redoublaient de travail et de précision lors de la réalisation de leurs créations le 20 avril dernier dans les locaux de l’Ecole Ferrandi Paris.
Excellence et précision étaient de rigueur pour Muriele Benaroch et David Briand, tous deux formateurs à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona et Laëtitia Moreau et Arnaud Bourg-Broc (chef pâtissier dans l’Hérault) qui constituaient la deuxième équipe.
Après des heures d’intense concentration et des créations toutes plus esthétiques les unes que les autres, le jury a fait son choix : c’est le binôme Muriele Benaroch et David Briand qui remporte l’épreuve avec des créations inspirées des travaux de Gustave Eiffel.
L’équipe aura ainsi l’honneur de représenter la France lors du prochain Mondial des Arts Sucrés 2016. Pour rappel, ce concours a été créé il y a 7 ans par les MOF Pâtissiers Confiseurs Jean-François Langevin et Bruno Pastorelli.
