L’Hôtel du Castellet a rouvert ses portes avec un nouvel écrin gastronomique en son sein : le restaurant Christophe Bacquié. La direction a profité de la fermeture annuelle de deux mois de l’hôtel pour faire appel à l’Atelier d’architecture Yvann Pluskwa afin qu’il rénove le MonteCristo.
« Yvann Pluskwa a imaginé le restaurant Christophe Bacquié en s’inspirant de la personnalité du chef, de sa cuisine, élégante et raffinée, à forte identité méditerranée qui rend hommage aux beaux produits du terroir et de la mer », a indiqué la direction.
Le décor adopté se veut contemporain, intemporel et proposant de nombreuses évocations de l’univers abyssal de la mer. Ceps de vigne, olivier et pins, la terre provençale et ses richesses sont également évoquées.
Un environnement qui se prête à la cuisine subtile aux saveurs de la Méditerranée de Christophe Bacquié. Pour rappel, le chef doublement étoilé a pris la direction des cuisines de l’Hôtel du Castellet en 2009.
