Président Professionnel lance la 6ème édition du concours Création et Saveurs, cette année présidée par le MOF 2004 et chef doublement étoilé de La Mère Brazier Mathieu Viannay. C’est à l’école Ferrandi Paris, où le chef a fait ses classes, que la finale de l’événement se tiendra le 16 novembre 2015.
Ouvert aux chefs en activité, le concours sera supervisé par un jury d’exception composé de MOF, chefs étoilés et autres personnalités de l’art culinaire. Les candidats disposeront de 3h45 pour réaliser une Poularde de Bresse et crustacés, servie à l’assiette (recette libre), avec 2 garnitures libres et une sauce à base de Crème Supérieure Président Professionnel. Le Beurre Gastronomique Président Professionnel sera obligatoirement utilisé dans le plat (technique libre).
Le dessert sera un Soufflé chaud à base de Mascarpone Galbani (parfum libre), servi en moule individuel, avec une bouchée rafraichissante à base d’agrumes.
Un voyage gastronomique parcourant la mythique route Nationale 7 pour 2 personnes sera offert au gagnant ; un week-end découverte à La Mère Brazier** avec le Chef Mathieu Viannay sera le 2ème prix et un week-end gastronomique pour 2 personnes dans l’un des établissements Châteaux & Hôtels Collection sera le troisième prix. Attention : la date limite de dépôt des dossiers de candidature est fixée au 5 octobre 2015. L’annonce des finalistes sélectionnés sera réalisée le 13 octobre 2015.
Retrouvez toutes les informations concernant le concours et les inscriptions sur www.president-professionnel.fr
