Le Concours du Meilleur Maître d’Hôtel de la Côte d’Azur se tenait le 31 mars dernier au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. Il s’agissait de la 11ème édition de l’événement, créé par le directeur de salle du restaurant gastronomique Le Cap au palace le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat par Christophe Prosper il y a 10 ans.
Optimisation de la prise de responsabilité en l’absence de supérieurs, découpe de l’ananas et son flambage revisités, dégustation du vin, culture générale, redécouverte de fromages ou prise de commandes : de nombreuses épreuves attendaient les quatre candidats sélectionnés.
C’est finalement Anthony Boldrini, jeune valet au palais princier de Monaco, qui a été élu Meilleur Maître d’Hôtel de la Côte d’Azur devant Simone Gagliari – assistant Maître d’Hôtel au Marriott Nice, Laetitia Valentini, candidate libre et Jean-François Barat de l’Hôtel Carlton à Cannes arrivés ex æquo.
Anthony Boldrini succède ainsi à Sven Scott, gagnant de l’édition 2014.
