C’est un événement gastronomique incontournable qui s’apprête à voir le jour en région Nord-Pas-de-Calais le 5 avril 2015. Toqu’Edhec se tiendra en effet au Théâtre de l’Hôtel Casino Barrière de Lille et promet de nombreuses surprises culinaires, au cœur d’un salon à l’accès gratuit.
Parmi les temps forts de l’événement, on retrouvera un concours de cuisine étudiant, mettant 10 grandes écoles et universités en lice (HEI, Centrale Lille, Polytech’Lille, Skema Lille, Edhec Business School, Sciences Po Lille, les Mines, ISA Lille, MBway…) par équipes de 4 personnes.
Tous devront réaliser un plat et un dessert en 2h, avant d’être notés par un jury d’exception composé de Chef Simon, fondateur du site MCuisiner et président du jury, Hervé Duplouy, président des Chefs en Nord, David Fricaud, demi-finaliste de Top Chef 2010, Mickaël Braure chef au restaurant La Royale à Lille et Raynald Boucaut, chef au restaurant Fleur de Sel à Béthune.
Des shows culinaires se tiendront également, permettant aux spectateurs de connaître les astuces des chefs Thomas Simon avec sa recette de chicon croustillant avec un coeur coulant au maroilles, et Mickaël Braure, qui propose un ris d’agneau de lait des Pyrénées et langoustines aux asperges vertes et oeufs pochés.
Le chef de l’Huitrière, Philippe Lor, cuisinera quant à lui avec Mathieu Darmencourt et Didier Guilbert, membres des Disciples d’Escoffier.
Les nombreux produits gourmands mis en scène sur le salon seront également à ne pas manquer, tout comme le travail de sculpture sur fruits et légumes du champion du monde de cette catégorie Reynald Ellart.
