Passionnée de gastronomie et des grands classiques de la pâtisserie, la jeune Ting Turba décide très vite de faire de ces passions son métier. Après plusieurs années d’études et de formation, la jeune femme d’origine chinoise se perfectionne chez Fauchon et Alain Senderens, avant de rejoindre le Grand Hôtel du Palais Royal à la fin de l’année 2014.
Elle y crée désormais les desserts, pâtisseries et autres mignardises au restaurant Le Lulli, pour le tea time du bar et pour le room service, en collaboration avec le chef Jean-Yves Bournot.
Esthétiques et savoureux comme en témoigne sa création signature l’Hémisphère en chocolat Caraïbes, sabayon rafraîchi aux écorces de bergamote, les desserts de Ting Turba sont un savant mélange de saveurs surprenantes et de chocolat.
Des douceurs délicates se mariant subtilement à la cuisine de Jean-Yves Bournot.
