Tout juste auréolé de sa première étoile Michelin décrochée en février dernier, Julien Razemon a décidé de quitter les Alpes pour rejoindre les méandres de la Seine. Après trois années passées dans les cuisines de l’Auberge du Bois Prin, le jeune chef de 28 ans a repris depuis le début de l’année 2015 les fourneaux du Domaine de la Corniche. En s’appuyant sur les richesses du Vexin, il souhaite insuffler les produits d’exception et de saison en cuisine. Entouré de ses deux seconds, Wilfried Dufetelle et Antoine Cornic, il propose plusieurs formules adaptées à toutes les envies, à l’instar du menu gourmand qu’il renouvelle quotidiennement. La carte, elle, est entièrement revisitée tous les 3 mois.
Situé à 45 minutes de Paris, cette adresse jouit d’une situation unique. Ses larges baies vitrées et sa terrasse offrant une vue panoramique sur la Seine et le Parc Naturel Régional du Vexin Français.
