Ils se nomment Curtis Mulpas, Charles Regnaudin, Lise Michel, Baptiste Salomon, Maxime Bonnabry-Duval et Alexandre Chambat, tous élèves en BTS Hôtellerie-Restauration à Ferrandi Paris, réunis pour une bien belle initiative : lutter contre le gaspillage alimentaire, qui concerne un tiers de la production mondiale annuelle.
Ces élèves mettent leurs compétences acquises au sein de la célèbre école parisienne dans la création de la start-up « Aupartager », sous l’égide de l’association EPA (Entreprendre pour Apprendre) afin de « montrer à un maximum de consommateurs que les produits destinés à sortir du cycle de distribution peuvent avoir une deuxième vie ».
Concrètement, ces élèves créent une filière de récupération et réalisent des recettes semi-gastronomiques proposées à moindre coût dans le food-truck de l’association Calidris, Meals and Wheels, pour une sensibilisation citoyenne au gaspillage alimentaire.
