Ludovic Le Forestier, chef du restaurant le Domaine de la Bretesche à Missillac et distingué d’une première étoile en 2013, se lance dans une toute nouvelle aventure. Avec son ancien chef sommelier Johnny Couacault, ils ont repris l’Auberge des Deux Magots à la Roche Bernard dans le Morbihan, en fin d’année dernière.
Mobilier, peinture, vaisselle, mise aux normes handicapées, les deux associés ont entièrement réaménagé l’intérieur de l’établissement.
Aux fourneaux, Ludovic Le Forestier propose une cuisine de saison inventive et raffinée qui fait la part belle aux produits régionaux. En témoigne sa Sole rôtie aux algues, pulpe de carotte au cumin, shimejis et raisins blancs marinés aux zestes de citron vert.
Enfin, le duo mise sur une carte réduite avec des formules midi à 16,50 € ou 21€ et dès 30€ le soir afin d’attirer une clientèle locale.
