Certaines personnalités possèdent des destins hors normes. Celle d’Akrame Benallal, par exemple. Il y a quatre ans, le Tourangeau décidait de monter à Paris avec femme et enfants dans l’idée de faire rebondir sa carrière.
Aujourd’hui, le chef de 34 ans est devenu une figure incontournable de la gastronomie française, comptant à lui seul sept établissements, dont un deux étoiles à Paris et un une étoile à Hong-Kong, plusieurs dizaines de salariés et des projets à foison. « Franchement, je ne réalise pas ce qui m’arrive et c’est tant mieux ! » L’histoire de ce combattant ne fait que commencer… Retrouvez un reportage complet et inédit sur Akrame Benallal dans le prochain numéro du magazine Le Chef (avril 2015 – n° 257).
