Véhiculant incontestablement les notions de générosité et de convivialité d’un établissement, les assiettes de charcuterie et autres planches mixtes sont aujourd’hui des tendances incontournables en restauration. C’est pourquoi PassionFroid lance une nouvelle gamme de charcuteries pour les chefs baptisée La Grande Charcuterie, une sélection exclusive de 29 produits charcutiers.
Sélectionnés par les chefs PassionFroid pour leurs qualités organoleptiques exceptionnelles, leur affinage et leurs origines, ces produits issus de France, d’Italie et d’Espagne se différencient par de nombreux critères. En effet, tous se distinguent par une sélection stricte des fournisseurs, une méthode de fabrication traditionnelle, une zone géographique particulière ou encore un affinage exemplaire et une matière première de haute qualité.
Pour présenter cette nouvelle gamme, PassionFroid propose un nouveau catalogue disponible dès le mois d’avril, également consultable sur www.passionfroid.fr. En plus des terrines à l’ancienne, jambons de Parme AOP et autres jambons ibériques de Bellota « Pata Negra », la plaquette dévoile histoires charcutières et idées d’assiettes et de planches séduisantes pour une offre variée et des assortiments généreux.
