C’est à l’Hôtel du Palais à Biarritz que se tenait le 16 mars dernier le 60ème Congrès des Maîtres Cuisiniers de France. Sous les yeux attentifs du président de l’association Christian Têtedoie, l’Assemblée générale a eu lieu traitant, entre autres, de l’actualité du secteur, du rapport moral des Maîtres Cuisiniers de France et du bilan financier de l’association.
Cela en présence de Laurent Gerra, parrain du Guide 2015 des Maîtres Cuisinier de France, avant la prise de la photo officielle de l’événement et du déjeuner mis au point par Jean-Marie Gauthier, chef de l’Hôtel du Palais.
Intronisation officielles des 34 nouveaux membres (dont Alain Ducasse), remise des vestes, diplômes, médailles et plaques concluaient cette belle journée au Casino de Biarritz. Les nouveaux Maîtres intronisés: ISABAL Xavier "Hôtel Restaurant ITHURRIA" – AINHOA PORTAY Sylvain – "SYLVAIN PORTAY RESTAURANT"NOVATO USA IBARBOURE Xabi – "LES FRERES IBARBOURE" BIDART-GUETHARY ALBERT Patrick – "RESTAURANT REMY" & DISNEY CRUISE LINE – Florida USA BELLEC Thomas – "FOUR SEASONS HOTEL TORONTO" Toronto – CANADA CHUPIN Yann – "RITZ CARLTON USA MODAT Stéphane "FAIRMONT LE CHATEAU FRONTENAC" QUEBEC – CANADA PEUPION Baptiste "FAIRMONT LE CHATEAU FRONTENAC" – QUEBEC – CANADA BOULAY Frédéric – "THE CHEDI SAKALA – JL. Pratama 95 – Tanjung Benoa – BALI FUCHS Benoit "Restaurant GAVROCHE" Strasbourg CARLIER Christophe "MAS VALENTINE" Saint Remy GRUCKER Sylvie "LE PRESSOIR DE BACCHUS" Blienschwiller LEISER Joseph Auberge Au ZAHNACKER" Ribeauville TEINTURIER Joël – Hôtel DU SAUVAGE La Ferté Gaucher ZIMMERMANN Jean-Marie "RESTAURANT LA JABOTIERE" Royan GIRARDIN Eric "Restaurant GIRARDIN" Strasbourg BERUEL Arnaud "SAS LE BENETIN" Saint Malo DUCASSE Alain "PLAZA ATHENEE" Paris LEGER Stéphane "Restaurant LE CHASSAGNE" Chassagne Montrachet BONNARD Cyril "LE PARC HOTEL RESTAURANT ET SPA" Obernai HARDOUIN Christophe "CASTEL CLARA" Restaurant Le Bleu Manière Verte -Belle Ile en Mer CHANROUX Jean-Claude "Ecole Ferrandi" PARIS DIDELOT Yvan "HOTEL GRAND HYATT" CHILI MORANCE Guillaume "BISTRO 21" MEXIQUE P SOENEN Cyrille – RESORT WORLD MANILA – Newport City Pasay, Metro Manila PHILIPPINES BOSSERT Philippe – HOTEL KEMPINSKI FLEUVE – CONGO EXCUSE AGNES Sébastien HOTEL ONE & ONLY PALMILLA MEXICO JOPLET Hermance – Le Castellaras – Fayence De PASSORIO Marc – Restaurant Marc de PASSORIO SAINT-REMY-DE-PROVENCE IBARBOURE David – "BRIKETENIA" à GUETHARY HIRIGOYEN Gérald – "RESTAURANT PIPERADE" à SAN FRANCISCO -USA PERRIER Frédéric – "AURA BRASSERIE" 77479 – TEXAS – USA VERPIAND Philippe – "ETOILE CUISINE ET BAR" HOUSTON, – USA COUQUELET Alexis – "COUQLEY" The Alleyway – Gemmayzse à BEYROUTH
