Au printemps 2015 ouvrira L’Adjugé à Drouot, un concept dédié aux amateurs d’art et autres esthètes du goût.
C’est dans un esprit de convivialité et d’échanges culturels que Drouot s’est associé à la branche Prestige de Cremonini (développement de chaînes de restauration en Italie et à l’étranger, implantation au sein de lieux culturels ou historiques d’exception) pour ce projet.
Les commissaires-priseurs eux-mêmes ont sélectionné les trois jeunes talents impliqués dans le bon développement de ce nouveau restaurant.
On y retrouve Amandine Chaignot, chef de l’hôtel Rosewood à Londres, qui signe ici une carte bistro-gastronomique à la fois « franche, vive et actuelle » ; le chef sommelier du Crillon Jérôme Moreau, qui a sélectionné les meilleurs accords mets & vins afin de calquer parfaitement avec l’esprit du lieu, et enfin Erwan Boulloud, concepteur de l’écrin minéral et contemporain situé autour d’un bar monumental. De quoi prolonger la magie des enchères en toute gourmandise…
