Alain Ducasse Edition continue sur sa lancée de « best of » en lançant celui de Régis et Jacques Marcon. De quoi découvrir l’univers du restaurant éponyme de Saint-Bonnet-le-Froid, mais également la cuisine du père et de son fils, rythmée par les saisons et axée sur les produits de la région, comme les champignons ou encore les lentilles vertes du Puy.
Leur travail en cuisine réalisé main dans la main, leur implication dans la direction de l’établissement, la mise en place d’une politique éco-responsable en Haute-Loire : « Best of Régis et Jacques Marcon » révèle tout de la complicité d’un père et de son fils auvergnats-ardéchois, ainsi que 11 recettes signature en pas-à-pas détaillés, des conseils et des astuces pour une compréhension optimale des créations des deux chefs.
« Best of Régis et Jacques Marcon » est disponible en mars 2015 au prix de 14 euros.
