Le Trophée Masse du foie gras continue de faire des émules dans le monde de la restauration, avec de nouvelles étapes programmées. Après la sélection parisienne qui s’est tenue lors du salon Equip’Hôtel, sous la présidence du MOF et chef triplement étoilé du Pré Catelan Frédéric Anton, c’est à Strasbourg que se tiendra la prochaine étape, le 13 avril, sous la présidence d’Olivier Nasti, MOF et chef doublement étoilé au Chambard à Kayserberg.
Ce sera ensuite le 15 juin, à l’Institut Paul Bocuse, que se déroulera l’étape suivante sous la présidence de Nicolas Sale, deux fois deux étoiles à Courchevel et bientôt chef du Ritz à Paris.
Les sélections Grand Sud et Grand Ouest se tiendront quant à elles en octobre 2015, et la sélection Luxembourg, en novembre 2015. www.tropheemasse.com Photo : Trophée Masse sélection parisienne Le jury de Strasbourg:BOESTON Jean-Paul Auberge de L’Ill BOUHASSOUN Roger La Chenaudiere CUNE Hervé Les Jardins de Sophie DRECQ Thierry Président de la société Chomette FERBER Bruno Traiteur Ferber – Maison Ferber FRECHIN Patrick Grand Hôtel de la Reine Nancy FUCHS Benoît Le Gavroche GERMAIN Yannick Auberge au Boeuf GIRARDIN Eric Restaurant Girardin – La Casserole HALLER Laurent Le 7ème continent JEGO Philippe Chez Julien KAUFFER Sandrine Journal Julien Binz KEFF Marcel La Lorraine LABBE Philippe L’Arnsbourg LONGO Thierry Grand Hôtel / Le Papillon Pétrus LUTTENHAUER Nicolas Restaurant Kasbür PHILIPPS Joël Esprit Terroir SCHERR Guillaume Restaurant 1741 TAGLIANI Frédéric Le Chambard
