Le MOF 2004 et chef des restaurants lyonnais Daniel et Denise et Daniel & Denise Saint-Jean, Joseph Viola, se livre avec humilité dans un tout premier livre intitulé « Recettes et Confidences ».
L’ouvrage de 268 pages raconte l’homme, son parcours et ses passions, faisant ainsi la lumière sur le pourquoi d’une cuisine à la fois simple et élaborée, riche et conviviale, connue et reconnue dans toute la France et même au-delà.
Rencontres et anecdotes ponctuent également le livre, afin d’en savoir plus sur ce personnage aux multiples facettes façonné, entre autres, par Michel Guérard et Jean-Paul Lacombe. 61 recettes sont aussi à découvrir, toutes en rapport avec une période de la vie de Joseph Viola.
« Recettes et Confidences », aux Editions Spirit Communication, est disponible en librairies au prix de 35 euros.
