Plus que quelques jours avant le coup d’envoi du salon Sirha 2015, le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie à Eurexpo – Lyon du 24 au 28 janvier.
Au programme, pas moins de 1 500 démonstrations par jour, 18 concours et shows culinaires de renom, 3 000 exposants et marques et plus de 150 experts et chefs sur le plateau TV-conférences, cela sur 130 000 m2 de surface.
A retrouver également sur l’Espace des chefs (hall 6), des concours et événement de prestige, comme : – Le concours Bocuse d’Or (27 et 28/01),
– L’international Catering Cup (24/01) dont les couleurs de la France seront défendues par l’équipe de cuisines du département Salons et Réceptions du Shangri-La Hotel Paris,
– La Coupe du Monde de la Pâtisserie (25 et 26/01) Sur Cuisines en scène (hall 2.2) :
– Le Festival de la Créativité Gastronomique (26/01) organisé par le magazine Le Chef. Pour cette 10ème édition, 24 jeunes chefs français réaliseront une recette originale devant un public, avant d’expliquer leur création lors d’un débat.
– Le 4ème Grand Prix de la Restauration des Lycées Rhônalpins (24/11) – Le Choco show cooking (24/01),
– Les Trophées européens de la boucherie artisanale (25/01)
– Le Concours national des fromagers (25/01)
– Le Concours de l’Ecaille d’Or et 1ère édition du Concours de l’Empereur (27/01)
– Le Gargantua (27/01), concours du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe organisé par Restau’Co (anciennement CCC).
– Le Concours du meilleur vigneron cuisinier (28/01) Sur Tendances Pain (hall 4) se tiendront les évènements suivants : – La Coupe de France de Boulangerie (24-26/01),
– Pain & Co Masterclass,
– Le World Cuisine Summit (27/01). La Maison de la Pâtisserie et Glacerie (hall 4) proposera, entre autres, un espace concours co-organisé par l’Association pour la Promotion des Arts et la Pâtisserie et le Syndicat des Pâtissiers, Chocolatiers, Glaciers du Rhône, sur lequel se tiendront :
– L’Open des desserts glacés (24/01)
– Le 2ème Championnat de France des Arts Gourmands (25 – 26/01)
– Le Championnat Européen du Sucre (27 – 28/01). Le Café Show (hall 6) espace dédié au café organisé par la SCAE, accueillera les concours suivants : – Le Championnat de France de Barista (25-26/01)
– Le Championnat de France de Latte Art (24-26/01)
– Le World Coffee in Good Spirits France (27/01)
– Le World Brewers Cup France (26/01). Le Food Studio – place des Lumières – aura quant à lui pour objectif de « donner vie aux grandes tendances qui influenceront le marché de la restauration de demain ».
Sixième Sens Scènes de Tables (hall 6), en collaboration avec l’Institut Paul Bocuse, donnera vie aux dernières innovations du monde des Arts de la Table et la seconde édition du Bar (hall 6), l’Institut Paul Bocuse et le Sirha ont créé un longe bar entièrement consacré à l’univers « beverage » sur lequel se tiendront de nombreuses démonstrations (thé, vin, mixologie, etc.). www.sirha.com
