L’Association Mondiale de la Gastronomie la Chaîne des Rôtisseurs, réunissant pas moins de 25 000 passionnés de qualité, d’excellence, de promotion de la gastronomie, des arts culinaires et des plaisirs de la table a nommé Paul Bocuse Grand Officier Maître Rôtisseurs le 16 janvier dernier.
Il s’agit là de la plus haute distinction accordée au sein des grades professionnels de la Chaîne, célébrant les actions de Paul Bocuse pour la gastronomie française ainsi que son engagement pour la transmission du savoir aux quatre coins du monde.
Promouvant les jeunes chefs et sommeliers de la planète, l’association fondée au XIIIème siècle continue, aujourd’hui encore et plus que jamais, à préserver et transmettre les traditions et pratiques de l’ancienne « guilde » française dans une société où la cuisine évolue chaque jour vers de nouvelles tendances.
