Dernier tour de piste pour le quadruple étoilé de Courchevel ! Nicolas Sale, qui vit depuis 2010 une expérience singulière en tant que chef exécutif des cuisines du groupe K Collection, va quitter la station à l’issue de la saison hivernale. Et retrouver Paris, sa ville natale, puisqu’il officiera bientôt dans les cuisines du Ritz, dont la réouverture est prévue à l’automne prochain.
« Ces cinq dernières années ont été riches d’enseignement et une formidable aventure humaine, a déclaré le chef. Je remercie l’ensemble des équipes de la K Collection dont le travail et l’enthousiasme ont permis la réussite de nos Maisons. »
Retrouvez dans le numéro 255 du magazine Le Chef (janvier/février) un grand reportage sur Nicolas Sale permettant d’entrer en immersion dans son quotidien. L’esprit d’équipe et le goût de l’excellence : découvrez les coulisses du restaurant le Kintessence** (hôtel K2) et de la Table du Kilimandjaro** (hôtel Le Kilimandjaro). S.P.
