D’ici à l’été 2015, la commune alsacienne de Wingen-sur-Moder va abriter un nouvel hôtel-restaurant gastronomique très prometteur. Et pour cause ! L’ancienne villa construite du temps de René Lalique est actuellement en pleine rénovation. Mario Botta, architecte suisse de renommée internationale, est à l’œuvre pour faire de ce lieu chargé d’histoire un hôtel 5 étoiles destiné à obtenir le label « Relais & Châteaux ».
Pour occuper les cuisines du restaurant, Silvio Denz, le Président de Lalique, a nommé Jean-Georges Klein. Le 31 décembre dernier, le chef triplement étoilé avait quitté les fourneaux de L’Arnsbourg. Dans ce nouvel écrin, le natif d’Ingwiller va vouloir faire de ce nouveau temple alsacien un haut-lieu de gastronomie. Selon les premières informations, la Villa René Lalique comptera 40 couverts et possèdera l’une des plus belles caves d’Europe. S.P.
