Grégory Coutanceau a quitté les commandes de La Cédraie, le restaurant étoilé du Château de Curzay dans la Vienne, au début du mois de janvier.
« Le contrat de trois ans qui liait Grégory Coutanceau au Château de Curzay a pris fin au début de l’année. D’un commun accord, nous avons décidé de ne pas renouveler notre collaboration. Grégory a de nombreuses activités à La Rochelle et nous souhaitons désormais un chef à plein temps. Cela répond également à une volonté d’inscrire le Château de Curzay dans une profonde dynamique de valorisation du travail des produits de la région poitevine. Ce fut une expérience qui s’ouvre sur de nouvelles perspectives », a indiqué le propriétaire des lieux Eric Cachart.
Anthony Bredis, second de Grégory Coutanceau à La Cédraie, prendra la tête des cuisines à l’occasion de la réouverture de la table, le 27 mars prochain.
