Matthieu Garrel, chef du restaurant Le Bélisaire situé dans le 15ème arrondissement de Paris, livre 28 de ses recettes les plus personnelles au sein d’un nouvel ouvrage culinaire.
Sobrement baptisé "Le Bélisaire", le livre illustré des alléchantes photographies d’Hervé Amiard raconte une cuisine simple, de saison et de terroir, à retrouver au sein d’un bistrot de caractère, à l’image du chef.
Des recettes savoureuses, tour à tour subtiles, délicates et simplissimes, pour découvrir l’univers d’un chef amoureux des produits, en perpétuelle recherche de renouveau. A noter également, une touchante préface signée Gérard Besson, MOF 1976, rendant hommage au travail de Matthieu Garrel.
"Le Bélisaire", aux Editions CDP, est disponible au prix de 14,90 euros.
