Denis Courtiade, restaurant manager et directeur de salle du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, est allé à la rencontre des élèves de la section hôtelière du lycée Emilie du Châtelet à Serris (Seine-et-Marne), le 14 janvier dernier.
Encadré par Valérie Ficara-Brossard la proviseure et Stéphane Ecalard chef de travaux hôtellerie, cet échange entre un professionnel des métiers de la salle et les élèves s’inscrit dans la démarche de l’association Ô Service qui consiste à promouvoir les métiers de services dans la restauration et l’hôtellerie.
Avec ces rencontres, Ô Service espère également rapprocher les professionnels des enseignants comme ce fut le cas, à cette occasion, avec Vladimir Vladic, professeur de service et accueil au Lycée Emilie du Châtelet.
