Julien Binz quitte Le Rendez Vous de Chasse, Sébastien Lagasse lui succède

Le Rendez Vous de Chasse, restaurant gastronomique de l’Hôtel Bristol de Colmar distingué d’une étoile au guide Michelin, disposera d’un nouveau chef début janvier 2015.
La direction de l’établissement nous confirme en effet le départ du chef Julien Binz.
C’est son second, Sébastien Lagasse, qui prendra ainsi les commandes des cuisines. Aucun changement majeur n’est par ailleurs annoncé : les équipes et la carte du restaurant devraient rester inchangées.