Président Professionnel lance la nouvelle édition de son concours De l’Ecole aux Etoiles, le 5 février prochain au lycée des Métiers de l’Hôtellerie Jean Drouant dans le 17ème arrondissement de Paris.
Le thème de l’année 2015, « Choisir la bonne crème pour le bon usage », permettra aux candidats de développer leur créativité et de mettre en pratique leurs connaissances sur les crèmes et les techniques culinaires associées, tout en les sensibilisant au travail d’équipe.
Elles sont six classes à avoir été choisies par le président du Jury et parrain de la promotion Eric Frechon, accompagné d’Eric Paul, professeur de cuisine au Lycée Hôtelier François Rabelais de Dardilly et coach vainqueur de la promotion 2014.
Pour rappel, les élèves devront réaliser, en 4h30 de temps et pour quatre personnes, un plat chaud à base de merlan et deux garnitures mettant un terroir à l’honneur, ainsi qu’un dessert libre avec mise en œuvre d’un foisonnement (deux recettes réalisées à base de crèmes Président Professionnel).
La classe lauréate se verra remettre un chèque de 1 500 euros comme soutien à des projets pédagogiques. Une tablette numérique sera remise à l’élève cuisinier gagnant ainsi qu’à l’élève reporter qui aura filmé les épreuves, et ll’équipe gagnante remportera un repas au Bristol, au restaurant l’Epicure ainsi qu’une invitation à la finale de la 6ème édition du concours Création et Saveurs pour les chefs en activité, en novembre 2015. Les 6 classes finalistes : CLASSE DE 1ÈRE ANNÉE BTS DU LYCÉE TECHNIQUE HÔTELIER, MARSEILLE (13)
– Représentée par Julien ASSAUD et Clément COUVRET-WAGNER, coachée par Jean-Luc ROUYER CLASSE DE TERMINALE BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL DU LYCÉE HÔTELIER STE THÉRÈSE, LA GUERCHE DE BRETAGNE (35)
– Représentée par Erwan CRIER et Arthur BENOIT, coachée par Cédric MAIGRET CLASSE DE TERMINALE BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL DU LYCÉE PROFESSIONNEL ROBERT BURON, LAVAL (53)
– Représentée par Florian GARNIER et Jérémy SUBTIL, coachée par Guillaume DELHOMMEAU CLASSE DE TERMINALE BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL DU LYCÉE DES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DES SERVICES JOSEPH STORCK, GUEBWILLER (68)
– Représentée par Lisa GUTZWILLER et Anthony HOPPLER, coachée par Colas GRUNENWALD CLASSE DE 1ÈRE ANNÉE BTS DE L’ECOLE HÔTELIÈRE ET DE TOURISME PAUL AUGIER, NICE (06)
– Représentée par Aurélie PONS et Camille POGORZELSKI, coachée par Alain DUBLANCHET CLASSE DE 1ÈRE ANNÉE BTS DU LYCÉE DES MÉTIERS NICOLAS APPERT, ORVAULT (44)
– Représentée par Romain TOURNET LAMBERT et Louis COCAULT, coachée par Michel ROY Equipes suppléantes en cas de désistement d’une des classes retenues pour la finale : CLASSE DE TERMINALE BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL DU LYCÉE PROFESSIONNEL SIMON LAZARD, SARREGUEMINES (57)
– Représentée par Julier HUVER et Jimmy MAUROY, coachée par Marco BARTOLOMEI CLASSE DE 1ÈRE ANNÉE BTS DU LYCÉE HÔTELIER GUILLAUME TIREL, PARIS (75)
– Représentée par Victoria NABI et Pierre ROUX, coachée par Paul KOSKAS www.president-professionnel.fr
