Le 11 décembre se tenaient Les Grands Prix Sirha Innovations 2015 à l’école Ferrandi – Paris. Un jury, composé de chefs, professionnels des métiers de bouche, nutritionniste, designers et journalistes de la presse professionnelle distinguait 11 Grands Prix : un prix spécial Jury et 6 Grands Prix dans la catégorie : « Produits- Boissons – Ingrédients », ainsi que 4 Grands Prix dans la catégorie « Matériels – Equipement- Concepts ».
Les nominés présentaient leur produit ou matériel en 15 minutes de temps, et le jury présent avait pour mission de sélectionner les meilleurs innovations en termes de facilité et de coût de mise en oeuvre, de design du matériel ou du produit, de qualité, d’économie d’énergie et de diminution des déchets.
Découvrez le palmarès 2015 des Grands Prix Sirha Innovations 2015 ci-dessous : Catégorie Produits – Boissons – Ingrédients : – Cool’Ease par Darégal, des coulis aux herbes aromatiques créés par le chef triplement étoilé Christian Le Squer
– Soslice par Soreal, 1ère sauce en tranche pour burger
– Les Folions par CD Fruits, des feuilles de fruits et de légumes déshydratés
– Le Sucre de Raisin par Exose
– Les Cuirs de légume by PCB Création
– La Gamme sans gluten de Bridor Prix Spécial du Jury : la Cartouche recharge bocal en verre Parmentier de Canard Recettes Fermes des Loges Catégorie Matériels – Equipements – Concepts : – La machine mobile Ndamac Systems par Ndamac Systems
– Fusio, grill à infrarouge électrique par Eberhardt Frères
– Epack Hygiène pour une démarche HACCP dématérialisée par Epack Hygiène
– Rapid’Distil pour une distillation personnalisée d’huiles essentielles et d’hydrolats par Sens Gourmet La remise des prix se tiendra le 25 janvier à sur le plateau Sirha TV, sur l’espace Food Studio du Sirha, à Lyon. Les produits lauréats seront quant à eux exposés sur l’Espace Grands Prix Sirha Innovation 2015.
